Na pintura de Weingärtner predominam as temáticas mitológicas, as paisagens rurais, as cenas do cotidiano gaúcho e os retratos. Dentre suas obras mais célebres destaca-se: “Tempora Mutantur”, pintada em Roma, no ano de 1898, no acervo do MARGS; os retratos que fez de seus familiares; e o quadro a Fazedora de Anjos (1908), acervo da Pinacoteca de São Paulo. Neste jazigo se encontram sepultadas Elisabeth Weingärtner (1867-1953), esposa do pintor e Lori Becker, perfilhada do casal.
Pedro Weingärtner. Tempora Mutantur, 1898, Roma. óleo sobre tela. Dimensões: 110,3x144cm. Acervo do MARGS. Fonte: TARASANTCHI, Ruth Sprung et al. Pedro Weingärtner (1853-1929): Um artista entre o Velho e o Novo Mundo. São Paulo: Pinacoteca do Estado de São Paulo, 2009.
Pedro Weingärtner. Retrato de sua esposa, Elisabeth Schmitt, 1918, Roma. Óleo sobre tela. Dimensões: 41,8x28,5cm. Acervo MNBA – RJ. Fonte: TARASANTCHI, Ruth Sprung et al. Pedro Weingärtner (1853-1929): Um artista entre o Velho e o Novo Mundo. São Paulo: Pinacoteca do Estado de São Paulo, 2009.